Lyon ville de la gastronomie

Premièrement surnommée capitale mondiale de la gastronomie par le connaisseur Curnonsky, Lyon abrite de nombreuses tables gérées par des chefs décorés au Guide Michelin. Mélange de spécialités provençales et méditerranéennes d’un côté et lorraines et alsaciennes de l’autre, la cuisine lyonnaise est un mix de saveurs que les bouchons de la ville, restaurants typiques proposant les spécialités locales, s’appliquent à vous faire découvrir autour d’un verre de vin du terroir.

Un genre de menu gastronomique à savourer à Lyon

Les spécialités gastronomiques à Lyon sont assez nombreuses, et varient selon les localités de la ville. Au nord-est, découvrez ses plats à base de volailles et d’écrevisses. Un peu plus au nord, les spécialités à base de bœuf et les fruits de mers frits vous attendent. Rendez-vous à l’ouest pour déguster ses différentes cochonnailles regroupant charcuteries et salaisons, fromages, pâtés et terrines. Direction le sud pour savourer ses légumes primeurs.

De passage à Lyon, le temps vous manquera donc sans doute pour goûter à l’ensemble de ses spécialités culinaires. Mais, voici un genre de menu qui suffira à surprendre vos papilles : un tablier de sapeur en entrée, suivi d’un plat de poulet Célestine. Achevez votre repas avec un coussin de Lyon. Le premier plat est à base de bœuf pané et frit, préalablement macéré au vin blanc. Le second est à base de poulet, accompagné de champignons et tomates, l’ensemble mijoté au vin blanc et au cognac puis rehaussé d’ail et de persil. Pour sa part, votre dessert est composé de chocolat et de pâte d’amande.

 Les tables réputées et étoilées de Lyon

Les restaurants branchés où vous dégusterez les spécialités gastronomiques de Lyon ne manquent pas. Les rues Mercière, des Marronniers, Saint-Jean, Royale, du Bœuf, Duviard, Tupin, Garet et celle des Docks abritent de grandes tables.

Les fêtes culinaires à Lyon

Les fêtes culinaires constituent aussi une belle occasion de découvrir la gastronomie lyonnaise. La Fête de la gastronomie est sans doute le rendez-vous annuel immanquable des gourmets de la ville et ses environs. Elle a lieu aux quatre coins de la métropole. Saveurs et partages sont au programme.